25-06-09

I Jornadas del Ibérico

Del 27 de Noviembre al 06 de Diciembre Puerto Delicia celebra las I Jornadas del Ibérico.

Los platos que les ofrecemos para estas jornadas son:

Jamón ibérico de bellota

Ensalada de presa confitada con remolacha, pera y naranja

Risotto de "probadillas"

Cilindro de cochinillo crujiente, puré de manzana, patatas y sus manitas rebozadas

Presa ibérica al whisky con su crema de ajos y patatas al jamón

Prensado de pluma ibérica cocinada a baja temperatura, zanahorias baby en su jugo y pincelada de cacahuetes

Papada ibérica con puré de orejones, crema de boletus y cigalas