Nuestra Cocina

Con un toque moderno y vanguardista, ofrecemos una carta basada en la cocina andaluza y sevillana tradicional.Carnes, pescados, verduras y mariscos elaborados en nuestros fogones directamente con productos frescos traídos del mercado día a día. Amplia carta de vinos.

Carta

Nuestro Chef ejecutivo, Antonio Bort y todo su equipo han confeccionado una carta con estilo propio. Recetas elaboradas desde una base de calidad, que parte del equilibrio conseguido entre la cocina tradicional y de vanguardia. Esta carta se cambia por temporadas

Está elaborada a base de productos andaluces, de mercado y que evoluciona según el concepto de un equipo de cocineros jóvenes y experimentados, que han puesto toda su ilusión en este nuevo proyecto, con la voluntad de ofrecer lo mejor. Podemos encontrar Doce tipos de verduras a la parrilla y al vapor sobre queso fundido ligeramente ahumado y espuma de almendras y la Terrina de foie con lámina de praliné de avellana y esponja de mandarina. Se podrá degustar una esplendida cola de toro presentada en un canelón de patata al gratén de mahonesa de trufa negra y uno de los mejores Steak tartare. En pescado nos encontramos con rodaballo, bacalao y corvina en esta temporada.

Los momentos dulces, o lo que es lo mismo, nuestra carta de postres no dejará indiferente a nadie. Homenaje al chocolate, selección de quesos 100% andaluces y Esfera de chocolate rellena de praliné de avellanas, torrija caramelizada todo regado con crema de chocolate blanco entre otros, podremos degustar.

Menús especiales

Aquí todos tenemos nuestro espacio, por eso contamos con recetas pensadas para todos. Disponemos de recetas basadas en tipologías gastronómicas de salud y de religión.

Si quieres tener más información, contacta con nosotros y realízanos tu consulta. Adaptamos nuestra cocina a tus necesidades.